Hay varios términos utilizados para designar las bebidas destiladas. En este diccionario, veremos algunos de los términos más comunes. Empecemos hablando de «bebidas espirituosas» y «licores». Las bebidas espirituosas suelen estar hechas de alcohol puro. Se pueden mezclar con otros ingredientes para crear distintos sabores. Los licores, en cambio, son más bebidas mezcladas que bebidas espirituosas. Suelen contener agentes aromatizantes naturales o artificiales, además de otros ingredientes. También echaremos un vistazo a otros términos comunes utilizados para referirse a las bebidas destiladas.
Alambique
Aparato para destilar formado por un recipiente, donde se calienta un líquido hasta convertirlo en vapor, y un conducto refrigerador (serpentín) en forma de espiral, que da salida al producto de la destilación.
Los destilados son un grupo de sustancias generalmente destiladas para muchos fines, que van desde el uso médico hasta las bebidas alcohólicas. La destilación es un proceso de purificación de líquidos que consiste en calentarlos hasta que se evaporan y condensan en otra forma líquida, más baja en impurezas. La destilación se utiliza desde hace miles de años, por lo que es uno de los métodos más antiguos de purificar líquidos. Los productos destilados, como aceites esenciales, tinturas, licores, combustibles y desinfectantes, se han hecho increíblemente populares en los últimos años debido a su pureza y versatilidad. La destilación ha demostrado ser una técnica increíblemente valiosa tanto en entornos tradicionales como modernos, y proporciona una amplia gama de productos destilados finos para casi cualquier necesidad. Los dos tipos mas comunes son: Alambique de Columna o Coffey Still y Alambique Tradicional o Pot Still.
Añejado
O envejecimiento, en un whisky o un ron es un paso crucial en la producción de estas bebidas espirituosas. Durante el envejecimiento, los alcoholes adquieren sabores complejos y mejoran su textura, aspecto y sabor. El whisky, especialmente, se beneficia de un envejecimiento prolongado, ya que armoniza los sabores de la bebida espirituosa y le ayuda a suavizarse. El tiempo que un whisky o un ron pasa en barricas de roble u otros recipientes de envejecimiento tendrá un impacto significativo en el producto final. Mientras que algunos destiladores deciden vender sus bebidas espirituosas tras sólo unos meses de envejecimiento, otros pueden dejar que sus productos envejezcan durante muchos años antes de venderlos. En cualquier caso, el proceso de envejecimiento es una parte esencial de la creación de whisky y ron de alta calidad.
Barril
Un barril es un recipiente cilíndrico utilizado para almacenar y transportar líquidos como vino, cerveza y aceite. Los barriles más comunes son de roble, aunque a veces se utilizan otras maderas, como el castaño y la caoba.
Barril de Jerez o Bota, Son barriles usados para añejar vino de jerez y que son empleados sobre todo para envejecer el whisky escoces, también se utilizan para finalizar algunos rones o brandies. De esa forma se consigue transmitir al destilado que contenga, algunos de los sabores y matices del vino de jerez.
Barrica, también suele denominarse así al barril en algunas ocasiones.
Blended Malt
El whisky de malta mezclado, también conocido como «Blended Malt», es un whisky que se elabora mezclando diferentes whiskies de malta única con diferentes destilerías y edades de barrica, creando una expresión de sabor que nunca se obtendría con un solo tipo de whisky. Aunque el término «Blended Malt» es relativamente nuevo, este tipo de whisky existe desde el siglo XIX, cuando fue elaborado por primera vez por productores escoceses que crearon mezclas de whiskies de malta única para dar a los consumidores más variedad en su experiencia de beber whisky.
Blended Whisky
El blended whisky es una combinación de diversas calidades y variedades de whisky que se mezcla para producir una bebida suave, invariablemente más rica en sabores que un whisky solitario. Elaborado con esmero, el whisky blended puede prepararse con una variedad de whiskies de grano y whiskies de malta que proporcionan un perfil único, suave y elegante, permitiendo a todos los amantes del whisky descubrir el sabor y el carácter que más les convenga.
Bourbon
El bourbon es un whisky o whiskey americano elaborado tradicionalmente con maíz. También puede elaborarse con centeno, trigo o cebada malteada. El bourbon debe envejecerse en barriles nuevos de roble blanco durante al menos dos años. Este proceso de envejecimiento le confiere su característico color ámbar y su sabor ahumado y a madera. El bourbon tiene un sabor muy característico, picante pero también dulce.
